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探花在线观看免费高清中字工程中式餐廳的工作區別是什麽？

發表日期：2024年05月13日   信息來源：www.dino-tour.com
  1.操作區:內蒙古探花在线观看免费高清中字設備根據探花在线观看免费高清中字平麵圖和設備配置，有的還可以分為紅案操作區、烹飪區、烘焙區等。其功能是滿足既定菜係和烹飪工藝的要求。

  2.粗加工區：其功能是去除菜葉、根莖、魚開生、初加工。

  3.精加工配菜區：其功能是對粗加工食品進行改製，調配適合菜係要求。

  4.白案區：其功能是麵粉食品的調和、壓製、工藝拚花、拚盤等。

  5.冷拚區：其功能是開瓶、切割、拚花、拚盤等不經加熱可直接食用的食物。


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  6.洗消區：其功能是對餐具進行清洗、消毒、儲存。

  7.冷藏區：用於生、熟、易變質食品的儲存。

  8.倉庫區：用於儲存米、麵等不易變質的食物。

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